Гомілки курячі Чіліндрон (al Chilindrón)

Кожну гомілку розрубати навпіл та обсмажити в оливковій олії до золотистого кольору.

Окремо у сотейнику обсмажити нарізані помідори, цибулю, перець та часник.

До овочів додати курку та тушкувати 15 хвилин.

Влити вино та покласти нарізану маленькими кубиками шинку.

Тушкувати до готовності курки ще близько 30 хвилин.