Гострі курячі крила «Баффало»

Курячі крила розрізати навпіл. Нагріти олію в сковорідці (або фритюрі) до високої температури. Акуратно покласти туди крильця та готувати до золотої скоринки.

Селеру, моркву і огірок нарізати брусками по 0,5 см (для гарніру).

Розтопити в мисці вершкове масло, додати 30 г соусу «Табаско» (соус достатньо гострий, тому для тих, хто полюбляє більш насичений гострий смак можна додати більше).

Смажені готові крильця покласти на серветку, щоб позбутися зайвого жиру.

Ретельно перемішати крильця з отриманим гострим соусом.

Крила подавайте до столу з овочами і соусом «Блю-Чіз» або «Тар-Тар» (на вибір).

Як приготувати соуси самостійно «Табаско»: 50 г перцю чилі змішати в блендері з 50 г оцту. Дати настоятися ніч, а потім процідити. «Блю-Чіз»: 60 г майонезу змішати в блендері з 40 г сиру «Дор блу» або «Рокфор» (або з будь-яким іншим сиром з блакитною цвіллю). «Тар-Тар»: 150 г майонезу змішати в блендері з 1 ч. л. лимонного соку, 50 г маринованих огірків, кропом та чорним меленим перцем.