Хрумкі крильця в китайському стилі

Крильця розрізати по суглобам, на кожному зробити декілька розрізів шкіри.

Часник почистити, натерти на дрібну тертку.

Крильця натерти сумішшю імбиру та часнику, додати цукор, сіль, гострий перець, перемішати.

Відділити білки від жовтків, білки додати до крилець.

В крильця всипати крохмаль та ретельно перемішати.

Нагріти фритюр, викладати у нього крильця невеликими порціями та смажити до готовності.

Подавати з соєвим соусом.