Картопля «Буланжер»‎ з філе

Ставимо духовку на розігрів до 190 °С.

Тим часом очищуємо та нарізаємо картоплю дуже тонкими пластинами по 3 мм. Кладемо картоплю в ємність з водою, щоб вона не почорніла, а поки нарізаємо пластинами куряче філе.

У 40 г вершкового масла обсмажуємо до м’якості нарізану півкільцями цибулю з дрібно нарізаним часником, лавровим листом та чебрецем. Знімаємо з вогню і присипаємо дрібно нарізаною петрушкою.

Повертаємось до картоплі. Обсушуємо її паперовим рушником та умовно розділяємо на 3 частини. Першу частину викладаємо на дно керамічної форми, а зверху картоплі рівномірно розподіляємо половину обсмаженої цибулі та курки. Далі викладаємо шар з другої частини картоплі та знову зверху цибулю з куркою. Останній шар картопляний. Беремо підготовлений бульйон та доводимо його до кипіння. Заливаємо гарячим бульйоном картоплю. Решту вершкового масла ріжемо на шматочки та розкладаємо зверху.

Запікаємо в духовці до м’якості протягом 1 години.