Кіш з тельбухами та яблуками

Беремо яблука, очищаємо їх та нарізаємо великими кубиками. Підсмажуємо на вершковому маслі до напівготовності з додаванням цукру та кориці.

Цибулю нарізаємо півкільцями і припускаємо до м’якості на вершковому маслі. Солимо та перчимо. В кінці додаємо печінку та обсмажуємо її зовні, але не до готовності.

Розкатуємо та викладаємо тісто у форму для випікання. Рівномірно розподіляємо печінку і яблука та закриваємо зверху сіткою з тіста. Змащуємо збитим яйцем і випікаємо при температурі 165 °С протягом 40–60 хвилин.