Курка у вині з мандаринами

Очищуємо мандарин та нарізаємо. Цедру натираємо на дрібну тертку.

Часник розтираємо з сіллю та розмарином. Додаємо цедру, мандарини, мед, вино, мускатний горіх, оливкову олію та натираємо отриманою сумішшю курочку. Залишаємо її в холодильнику на 4–5 годин.

Виймаємо, викладаємо на пергамент та запікаємо при температурі 165 °С протягом 45–55 хвилин.