Паелья з курятиною

На розпечену пательню з оливковою олією викладаємо нарізані кубиками цибулю, солодкий перець і часник. Додаємо сіль, щоб овочі швидше пустили сік, і обсмажуємо їх приблизно 5 хвилин.

Додаємо до овочів куряче м’ясо (підійде будь-яка частина курки). Обсмажуємо 5 хвилин.

Висипаємо на пательню нарізаний кубиками помідор. Попередньо бажано очистити його від шкірки. Тепер додаємо головну спецію паельї — шафран.

Далі висипаємо на пательню рис. Воду не додаємо, поки рис не вбере сік овочів і м’яса, і тільки тоді вливаємо 1 склянку води.

Після того, як рис увібрав усю воду з першої склянки, додаємо другу.

На кінцевому етапі приготування додаємо горошок і тушкуємо паелью ще 5 хвилин. Подаємо з лимоном.