Різдвяне курча в шампані з мандаринами

Маринуємо курча: натираємо його сіллю, перцем і цедрою мандаринів. Кладемо тушку в глибоку миску, вичавлюємо в неї сік із мандаринів, заливаємо ігристим вином та ставимо під прес в холодильник на ніч.

Зранку дістаємо курча та натираємо його сумішшю з солодкої гірчиці, карі та паприки.

Мариноване курча фаршируємо беконом, частинами шарону та мандаринами.

Для гарніру: цибулю, картоплю, селеру та гарбуз нарізаємо великими шматочками та маринуємо у тій же суміші, що й курку.

Ставимо ароматну курку з овочами запікатися в розігріту духовку на 1 год при температурі 170 °C.

Прикрашаємо виноградом, мандаринами та зеленню. Подаємо на святковий стіл.