-
час приготування
30 хвилин
-
кількість
4персони
Салат з курячою печінкою і грейпфрутом
Українська страва
Складові
  4
|
|
 Печінка
|
400 г |
|
Коньяк
|
1 ст. л. |
|
Бальзамічний оцет
|
1 ст. л. |
|
Олія рослинна
|
1 ст. л. |
|
Грейпфрут
|
2 шт. |
|
Цибуля червона
|
1/4 шт. |
|
Мікс листя салату
|
1 пакет |
|
Перець
|
за смаком |
|
Сіль
|
за смаком |
Для соусу:
|
Часник
|
1зубець |
|
Олія рослинна
|
2 ст. л. |
|
Винний оцет
|
2 ст. л. |
Приготування
Курячу печінку перебрати й очистити від плівки та жил.
Обсмажити курячу печінку на сковороді на рослинній олії, перевертаючи з кожного боку по 2-3 хвилини. Потім додати бальзамічний оцет і ретельно перемішати.
Влити коньяк і підпалити. Коли коньяк вигорить – зняти з плити, посолити, поперчити.
Грейпфрут очистити від шкірки та нарізати шматочками м'якоть.
Приготувати соус: з'єднати всі інгредієнти в блендері і збити до однорідної консистенції.
Викласти на тарілку теплу курячу печінку, перекладаючи її шматочками грейпфрута, в центр покласти червону цибулю, порізану дольками, а зверху заправлений соусом мікс салатів.
