Вересень – час, коли вечори на природі змінюються затишними сімейними вечорами вдома. Але улюблений BBQ-смак легко «перенести» з мангалу у власну кухню. З «Апетитною» це ще простіше – адже всі продукти вже замариновані й готові до приготування.
Гомілки «Манго-барбекю»
На грилі:
• Викладіть гомілки на решітку.
• Смажте 20–25 хв на середньому жарі, перевертаючи.
• Подавайте з легким салатом із манго та руколою.
У духовці:
• Викладіть у форму для запікання, накрийте фольгою.
• Запікайте при 180°C ~30 хв, останні 5 хв — без фольги для скоринки.
• Гарнір: печені овочі з краплею оливкової олії.
Крильця «Солодкий чилі»
На грилі:
• Готуйте 15–20 хв, щоб маринад карамелізувався.
• Подайте з кукурудзяними качанами на грилі.
У духовці:
• Викладіть на пергамент.
• Запікайте при 170°C близько 25 хв.
• Додайте кунжут і зелень для подачі.
Стегенця «Сметана та зелень»
На грилі:
• Готуйте на решітці 25–30 хв.
• Добре смакують із соусом із зелені (петрушка, кріп, йогурт) та свіжими томатами.
У духовці:
• Запікайте при 180°C 30 хв.
• Додайте картоплю шматочками поруч у формі – готова вечеря без зайвих клопотів.
Лайфхаки для обох способів
• Використовуйте фольгу або пергамент, щоб зберегти соковитість.
• Додавайте лимонні дольки чи гілочки розмарину поруч із м’ясом – аромат стане ще багатшим.
• Для подачі створіть «сет із дегустацією»: кілька видів крилець та гомілок у різних маринадах.