Аранчіні з печінкою та базиліком

Рис відварюємо, а тим часом смажимо цибулю і печінку та дрібно січемо їх разом зі свіжим базиліком. Змішуємо, додаємо відварений рис, сіль та перець. Формуємо з отриманої маси кульки розміром з волоський горіх.

Сир натираємо на дрібну тертку. Яйце збиваємо в піну.

Утворені кульки занурюємо в яйце, а потім паніруємо в сирі. Після чого викладаємо кульки на пергамент і випікаємо в духовці при температурі 220 °С протягом 10–15 хвилин до рум’яної скоринки. Подаємо гарячими.