Хачапурі з куркою та грибами

У теплому молоці розводимо дріжджі, цукор, сіль, вершкове масло та половину борошна. Залишаємо на 10 хвилин. Потім додаємо решту борошна та замішуємо тісто. Формуємо кульку та залишаємо підніматися на 1,5–2 години.

Тим часом приготуємо начинку. Нарізаємо середнім кубиком гриби, курку, цибулю та обсмажуємо все з додаванням солі та перцю. Охолоджуємо та змішуємо з тертим сиром.

Вимішуємо тісто та знову формуємо кульку. Даємо підійти ще 30–40 хвилин.

Після цього розкачуємо квадрат, викладаємо на середину начинку і закриваємо конвертом.

Змащуємо яйцем та випікаємо при температурі 160 °С протягом 30–35 хвилин.