Куряче кальцоне з сиром та інжиром

Розводимо у воді дріжджі і сіль та додаємо у просіяне борошно. Замішуємо тісто і ставимо його у холодильник на 1 годину. Поки тісто підходить, підсолюємо та смажимо стегна. Виймаємо тісто, формуємо з нього кульку, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо підходити на столі ще на 1,5 години. Потім знову місимо тісто, формуємо кульку та залишаємо ще на 30–50 хвилин.

Стегна нарізаємо кубиками, помідор та інжир — кружальцями.

Розкатуємо тісто колом. Складатимемо його у формі вареника, тому начинку кладемо посередині, але умовно поділивши навпіл.

Викладаємо начинку: курочку, крем-сир, помідор, базилік, інжир. Солимо та перчимо. Закриваємо тісто, складаємо його і защипуємо краї тіста, завертаючи їх та утворюючи бортик.

Змащуємо збитим яйцем та випікаємо при температурі 220 °С протягом 15 хвилин.