Курячий пиріг з фініками та мандаринами

Цибулю нарізаємо кубиками, фініки відділяємо від кісточок та підсмажуємо з цибулею на оливковій олії до м’якості. Додаємо сіль та перець.

Курочку відварюємо в підсоленій воді до готовності. Відділяємо м’ясо від кісток, подрібнюємо в блендері та змішуємо з цибулею і фініками.

Розкатуємо 2 шматки тіста та один закладаємо у форму, попередньо змастивши її маслом.

Викладаємо начинку та накриваємо іншим шматком тіста. Робимо проколи виделкою, змазуємо збитим яйцем і запікаємо в духовці 35–40 хвилин при температурі 160 °С.