Закуска з курячої печінки

Курячу печінку промити, відокремити від плівки і залити червоним вином на 1 годину. Маринування в червоному вині не дасть печінці швидко зіпсуватися в поході і збереже її соковитість.

Цибулю нарізати кубиком, моркву натерти на дрібній тертці.

З гілочок чебрецю відокремити листочки, розмарин дрібно нарізати.

Часник нарізати тонкими пластинками.

Обсмажити на слабкому вогні цибулю і моркву до напівготовності, додати часник і обсмажувати до готовності – 10-15 хвилин.

Курячу печінку вийняти з вина і обсмажити на сильному вогні 5-7 хвилин.

Цибулю, моркву і часник залити вином, яке залишилося після маринування, додати чебрець, розмарин, прованські трави, посолити і поперчити, протушкувати на середньому вогні 5-7 хвилин.

Усі інгредієнти помістити в блендер, додати вершкове масло і ретельно перебити.

Готову масу викласти в судок, який візьмете в похід, і поставити в холодильник застигати (час застигання близько 2 годин).