Великдень – це час родинного тепла, світлих традицій і, звісно ж, смачних страв. Обов’язковими елементами святкового столу є паски, крашанки та, звичайно, м’ясні частування, які символізують достаток і добробут.
Курятина від «Наша Ряба» – ідеальний вибір для тих, хто цінує ніжний смак, користь та зручність у приготуванні, а завдяки лінійці «Зручна» створити вишукані страви стане ще легше! Ми підготували добірку традиційних і сучасних рецептів, які доповнять ваш Великодній стіл.
Великодні котлети з фаршу «Соковитий» у міні-форматі
Це не просто котлети – це справжні маленькі курячі шедеври! Завдяки ніжному масляному наповненню вони буквально тануть у роті. Соковиті курячі котлети стануть основною гарячою стравою.
Інгредієнти:
- 500 г фаршу «Соковитий»
- 50 г вершкового масла
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. л. подрібненої зелені (кріп, петрушка)
- 1 яйце
- 100 г панірувальних сухарів
- Сіль, перець – до смаку
Приготування:
- Масло розм’якшити, змішати з подрібненою зеленню та часником, сформувати невеликі кульки та заморозити.
- Фарш розділити на частини, в кожну покласти заморожену масляну кульку й сформувати котлетку.
- Обваляти у яйці та сухарях, обсмажити до золотистої скоринки.
Курячий бульйон із домашньою локшиною та пармезановими грінками
Прозорий ароматний бульйон – ідеальна легка страва для святкового обіду, а хрусткі грінки з пармезаном роблять подачу страви ще цікавішою.
Інгредієнти:
- 1 кг курки «Наша Ряба» (гомілки, стегна або ціла тушка)
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 л води
- Лавровий лист, сіль, перець – до смаку
- 150 г домашньої локшини
- 50 г пармезану
- 2 шматочки багету
Приготування:
- Курку з овочами та спеціями варити на слабкому вогні 1,5 години.
- Процідити бульйон, додати відварену локшину.
- Багет нарізати скибочками, посипати тертим пармезаном, запекти в духовці при 200°C до золотистої скоринки.
- Подавати бульйон зі свіжою зеленню.
Домашній курячий рулет з фісташками та журавлиною
Ця страва стане чудовою альтернативою ковбасним виробам і пасуватиме як до холодних закусок, так і до гарячого гарніру. Завдяки поєднанню ніжного курячого філе, солодкуватої журавлини, хрустких фісташок та інших сухофруктів на ваш вибір, рулет має неперевершений смак і виглядає дуже ефектно. Ця страва виглядає святково та готується швидко завдяки філе для відбивної.
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе для відбивної «Наша Ряба Зручна»
- 50 г фісташок
- 50 г сушеної журавлини
- 50 г улюблених сухофруктів (курага, родзинки, фініки)
- 1 ч. л. меду
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 1 ч. л. оливкової олії
- Сіль, перець – до смаку
Приготування:
- Змішати мед, гірчицю, оливкову олію, сіль і перець. Натерти філе цією сумішшю.
- Викласти на м’ясо фісташки, журавлину та інші сухофрукти за бажанням, згорнути в рулет.
- Лайфхак: щоб рулет зберіг форму та рівномірно пропікся, перед запіканням перев’яжіть його ниткою.
- Запікати при 180°C протягом 35-40 хвилин. Перед подачею нарізати скибочками.
Хрусткі стрипси з філе у кокосовій паніровці
Ця страва – ідеальна закуска, яка сподобається і дітям, і дорослим, а цей рецепт додає класичним курячим стрипсам незвичайну нотку завдяки ароматній кокосовій стружці.
Інгредієнти:
- 400 г стрипсів з філе «Наша Ряба Зручна»
- 50 г кокосової стружки
- 50 г панірувальних сухарів
- 1 яйце
- 1 ч. л. карі
- 1 ч. л. меду
- Сіль, перець – до смаку
Приготування:
- Стрипси натерти медом, сіллю, перцем і карі.
- Обваляти в яйці, потім у суміші сухарів та кокосової стружки.
- Запекти при 200°C 15 хвилин або обсмажити у фритюрі.
- Цікаве поєднання: подавайте з манговим соусом. Для цього змішайте мангове пюре та лимонний сік.